Vui lòng click vào ảnh sản phẩm nếu muốn phóng to

Tất cả ảnh sản phẩm đều được chụp từ sản phẩm của Cty Trần Tiến.

 Cảm ơn quý khách đã ủng hộ !

Giới thiệu về Alanine :

DL – Alanine là một hợp chất hữu cơ có công thức hóa học C₃H₇NO₂ (CH₃CH (NH₂)) COOH. Hợp chất hữu cơ này xuất hiện ở trạng thái rắn, tinh thể màu trắng và có vị ngọt.

DL – Alanine hay là một amino acid chứa nito trong cấu trúc phân tử. Alanine này trong cơ thể có tác dụng chuyển hóa đường glucose trong cơ thể thành năng lượng – yếu tố thiết yếu cần có của việc thực hiện tất cả các hoạt động của cơ thể

Trong cơ thể hợp chất DL – Alanine có nhiệm vụ cân bằng năng lượng, điều hòa, kiểm soát lượng glucose. Trong cơ thể chúng ta Alanine là một chất mà cơ thể chúng ta có thể tự tổng hợp được.

Alanine cũng là hợp chất xuất hiện trong các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật như: thịt, cá, trứng, sữa,… các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật như: đậu nành, ngũ cốc, …

Alanine nhân tạo được tổng hợp bằng phương pháp ngưng tụ hợp chất nhóm aldehyde có công thức hóa học là CH₃CHO khi cho nó phản ứng với muối amoni clorua có mặt của natri cyanua qua nhiều giao đoạn khác nhau tuân theo phản ứng Strecker.

Ứng dụng của Alanine : 

DL – Alanine có ứng dụng củ yếu trong ngành công nghiệp thực phẩm. Đây được xem như là một chất ổn định vị ngọt mang lại vị và hương cho sản phẩm. Hương mà DL – Alanine mang lại có mùi nhẹ, bền hương, hương này lưu lại lâu dài trong suốt khoảng thời gian sử dụng sản phẩm liên quan. DL – Alanine được dùng làm phụ gia trong sản xuất các sản phẩm như bột ngọt, các sản phẩm tạo vị mang hương từ thịt, cá,….

DL – Alanine còn có một tác dụng đặc biệt hơn các amino axit khác là khả năng bảo quản màu, đặc biệt là các sản phẩm có màu nâu.