상한 고구마 구별
고구마는 맛도 좋고 영양도 풍부하여 많은 사람들이 즐겨 먹는 식품입니다. 그러나 상한 고구마를 먹게되면 소화 장애를 일으키거나 심할 경우 심한 중독 증상을 유발할 수 있으므로 안전한 구매가 중요합니다. 따라서 이번 글에서는 상한 고구마를 구별하는 6가지 팁을 소개합니다.
1. 비주얼 체크
상한 고구마를 구별하기 위한 가장 간단한 방법은 비주얼 체크입니다. 신선한 고구마의 표면은 매끈하고 광택이 있으며, 살색은 빛나며 깊은 갈색을 띠고 있습니다. 반면에 상한 고구마는 표면이 포풀어져 눌러보면 부서지거나 검게 변색되어 있을 수 있습니다. 또한 상한 고구마는 냄새가 나며 질감이 무르쇠고 충분히 갈라지지 않을 수 있습니다.
2. 눈 앞의 표시
고구마 흙은 흙이 묻어나간 표면이 특징입니다. 상한 고구마인 경우 흙의 색깔과 표면에 있는 스티커의 상태도 눈에 띄게 변경됩니다. 또한 애매한 상태인 고구마는 줄무늬가 있습니다. 줄무늬가 있다면 기류에 노출되어서 손상되었을 가능성이 높기 때문에 주의해서 살펴봐야 합니다.
3. 무게 대조
신선한 고구마는 비교적 작고 무게가 가벼운 반면, 상한 고구마는 무게가 무거울 수 있습니다. 따라서 동일한 크기와 모양의 고구마 중에 무게가 무거운 것은 상한 고구마일 가능성이 높습니다.
4. 썰은 고구마 주의
집에서 고구마를 썰어먹는 경우가 있습니다. 이때도 상한 고구마를 쉽게 구별할 수 있습니다. 썰어보면 고구마 내부에 검은 점이 생겨있거나, 검은 물집이 생기고 살이 갈라지는 것은 상한 고구마의 증상입니다. 따라서 썰어서 보는 것이 고구마 상태를 판단하는 또 다른 방법 중 하나입니다.
5. 보관 환경
고구마를 매장에서 바로 집으로 가져가는 경우에는 보관 환경을 체크해야 합니다. 보통 고구마는 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 습기가 있는 곳이나 직사광선을 받는 곳에서 보관하면 상한 가능성이 상승할 수 있으므로 주의해야 합니다.
6. 구매처 선정
고구마를 구매할 때 구매처를 선정하는 것이 중요합니다. 대형마트나 전문명이 있거나 우수한 평판을 가진 매장에서 구매하면 상한 가능성이 줄어듭니다. 또한 구매하려는 고구마가 언제 수확되었는지, 지역이 어디인지도 확인하고 구매하는 것이 좋습니다.
FAQ
Q. 고구마가 변색되는 이유는 무엇인가요?
A. 고구마가 변색되는 이유는 항상 동일하지 않습니다. 일반적으로 고구마 내부에서 효소의 활동에 의해 흑갈색 피부의 색이 깎인 것이 주된 원인입니다.
Q. 고구마를 잘못 먹어서 중독 증상이 나타난 경우 어떻게 대처해야 하나요?
A. 고구마 중독 증상일 경우 즉시 의료 기관에서 치료를 받는 것이 좋습니다. 치료는 주로 화학적 변경을 없애는 독소 제거 치료가 진행되며, 치료가 늦어지면 치매, 대사증후군, 신경장애 등의 이상 반응이 발생할 수 있습니다.
Q. 고구마를 보관하는 올바른 방법은 무엇인가요?
A. 고구마는 서늘하고 건조한 환경에서 보관해야 합니다. 그리고 생장 다소 된 고구마는 환기가 되는 실외나 베란다 같은 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 선반에 보관할 경우 바닥과 멀리 떨어져 있게 하고, 직사광선과 습한 것에서 멀리 두는 것이 좋습니다. 보관 계열실이 있다면 그곳이 가장 좋습니다.
Q. 신선한 고구마는 얼마나 오래 보관할 수 있나요?
A. 신선한 고구마는 각종 에틸렌 가스와 상호작용하며 구멍이 생기면서 복잡한 화학 반응이 일어나게 됩니다. 따라서 고구마의 수명을 책정할 수 없으며, 환경에 따라 다릅니다. 하지만 일반적으로 고구마는 냉장고가 아닌 서늘하고 건조한 곳에서 수직으로 보관하면 1주일 이상 정도는 보관할 수 있습니다.
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이런 고구마 당장 버리세요! 독성물질을 먹게 됩니다!
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고구마 상한 거 먹으면
고구마의 파괴력
고구마는 상한 경우, 박테리아와 곰팡이, 곡물 이물질 등을 포함합니다. 이러한 물질들은 인체에 매우 해롭다는 것이 밝혀져 있습니다. 먹은 고구마 안에는 항생제나 바이러스 등을 제거해주는 효소도 없기 때문에 이러한 물질들이 체내에 흡수되어 건강을 해칠 가능성이 높습니다.
고구마의 먹는 방법
고구마의 상태를 살펴보고 올바르게 먹는 것이 중요합니다. 고구마가 충분히 익었는지 확인하는 것은 중요한데, 충분히 익지 않은 고구마를 먹게 된다면 소화가 잘 되지 않아 위장에 문제가 생길 수 있으며, 소화기관에 기생충이 들어갈 가능성도 있습니다.
고구마의 상한 증상
고구마가 상한 경우, 적색홍색 방울이 생긴다거나 악취가 발생하는 등 여러 가지 증상을 보일 수 있습니다. 이러한 증상이 보인다면 꼭 버려야 합니다.
고구마를 보관하는 방법
고구마를 보관할 때에는 세척과 건조가 중요합니다. 물에 담기기 전에 가능한 땅이나 날짜를 먼저 제거해주어야 하며, 건조할 때에는 바람이 잘 들어오는 그늘진 곳에 놓고 건조시키는 것이 좋습니다. 또한 보관한다면 주기적으로 검사를 하며 이상이 있는 경우 바로 버리는 것이 좋습니다.
FAQ 섹션
1. 상한 고구마를 먹으면 거리낌이 올까요?
그렇습니다. 상한 고구마는 체내로 들어가면 바로 거리낌이 나게 됩니다.
2. 고구마를 먹기 전 세척을 꼭 해야 하나요?
네, 고구마를 먹기 전에는 꼭 세척을 해주어야 합니다.땅 혹은 먼지 등을 제거해야 하기 때문입니다.
3. 고구마 보관 시 올바른 방법은 무엇인가요?
고구마를 보관할 때에는 바람이 잘 들어오는 그늘진 곳에 놓고 건조시키는 것이 좋습니다. 또한 보관한다면 주기적으로 검사를 하며 이상이 있는 경우 바로 버리는 것이 좋습니다.
삶은 고구마 변색
고구마는 대중적으로 사랑받는 건강한 루트 채소입니다. 이 뿌리채소는 우리 몸에 많은 영양소를 제공하며, 맛도 좋아 많은 사람들이 즐겨먹습니다. 하지만, 고구마를 우리가 생각하는것보다 더 오래 저장하지 않으면, 고구마는 변색 되어 맛이 감소합니다.
고구마는 예민한 채소로서, 많은 사람들이 그의 외관이 그의 신선도를 보여주기 위해 검사합니다. 또한, 고구마는 많은 상점에서 식품 유통 기간 동안 판매되므로, 할인된 가격을 제공하면서도 상점에서 너무 오랫동안 놔두거나 보관되어 있을 수 있습니다. 이러한 이유로, 고구마가 변색되면, 판매에 영향을 줄 수 있습니다.
고구마가 변색하는 이유는 영양소의 손실은 아니지만, 높은 염분, 알칼리성의 표면, 햇빛, 물, 산성성의 타 높은 온도, 진청과 같은 외부 환경 조건에 노출될 때 일어납니다. 이러한 요인들은 고구마의 구성 물질인 설탕과 아밀로스(malt)를 황색, 갈색 또는 검은색으로 바꾸는 데 기여합니다.
고구마를 저장할 때 어떻게 방지할 수 있을까요?
고구마는 저온 저장 시간을 더 길게 유지할 수 있습니다. 고구마의 갈색을 방지하는 가장 효과적인 방법은 낮은 온도에서 저장하는 것입니다. 섭씨 13도에서 저장하면 4-6개월 동안 일관된 색상과 신선한 맛을 유지할 수 있습니다. 절대로 냉장고에 넣어두지 마세요. 고구마는 13도 미만의 온도에서 위험해지며 얼어 죽을 수 있습니다.
다음으로, 고구마는 직접 물에 잠겨두지 마세요. 물에 젖어있는 고구마는 변색하기 쉽습니다. 그를 대신, 청결한 건조한 공간에서 보관하세요. 또한, 직사광선이나 불균일한 조명으로 인한 열을 피하기 위해, 대부분의 다크 룸 지하실에서 저장하는 것이 좋습니다.
FAQ
1. 고구마가 왜 변색되는 거죠?
고구마 변색의 원인은 외부적인 온도 요인과 사실상 재료 유통에 기인합니다. 특히, 높은 염분, 알칼리성의 표면, 햇빛, 물, 산성성의 타 높은 온도, 진청과 같은 외부 환경 조건에 노출될 때, 고구마의 색이 변할 수 있습니다.
2. 고구마가 변색하기 전에, 그것의 상태를 어떻게 확인할 수 있나요?
고구마는 상점에서 신선한 척해 보이기 위해 인쇄 된 색인이 타도록 만들어집니다. 그러나, 직접 손으로 확인하고, 그것의 위치, 크기, 무게 등을 측정해 보는 것이 좋습니다. 또한, 자신이 선택한 고구마가 신선한지 확인하려면, 약간의 결함, 곤충 물린 자국, 회색 또는 검은색 점이 없는 고구마를 찾으세요.
3. 고구마를 보관할 때, 온도는 어느 정도여야 하나요?
고구마를 저장할 때 가장 중요한 것은 적정한 온도입니다. 섭씨 13도에서 저장하면 4-6개월 동안 일관된 색상과 신선한 맛을 유지할 수 있습니다. 절대로 냉장고에 넣어두지 마세요. 고구마는 13도 미만의 온도에서 위험해지며 얼어 죽을 수 있습니다.
4. 고구마를 보관할 때, 어떤 것들이 도움이 될까요?
고구마를 저장하는 방법 중 쉽게 따라할 수 있는 것은 청소를 제대로 하고, 건조해야 합니다. Water로부터 멀리 떨어진 곳에 보관되어야 하며, 약한 직사광선, 설정 온도 하에서, 어두운 실내에서 보관하는 것이 좋습니다. 고서류에서 보호할 수 있는 장소에 저장하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 종이 봉투나 보관용기, 쪽지 등을 사용하여 저장셀에 넣으세요.
5. 고구마를 보관할 때 주의 사항은 뭐가 있나요?
1) 고구마는 물을 타면 안 되며, 건조한 상태여야 합니다.
2) 고구마를 저장할 때는 직사광선, 불균일한 조명 등을 피하세요.
3) 고구마는 저온에서 장기간 보관해야 합니다.
4) 고구마가 완숙 및 살짝 익은 상태인 경우 보존이 어렵기 때문에 신선한 고구마를 구입하세요.
5) 고구마는 약간의 상처나 손상이 된 경우에도 부패하기 쉽습니다. 따라서 보관 전 평가하고 가급적 상처가 없는 신선한 것을 선택하세요.
6) 고구마는 고온 및 높은 습도에서 탈수 현상이 일어나서, 보존 기간도 더 짧아집니다. 고구마를 보관할 때는 반드시 습기가 없는 장소에 보관하세요.
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원천: Top 59 상한 고구마 구별